圧力調理で避けるべき8つの食品

2024/02/02

圧力鍋での調理を避けた方が良い食品はたくさんあります。時間のない多忙な生活を想像してみてください。キッチン用品は私たちの味方であり、時間を節約してくれるのです。圧力鍋を例に考えてみましょう。それは間違いなく必需品です。

この便利なデバイスを使用すると、食事の準備が簡単になります。素早く簡単な解決策が必要ですか?これ以上探さない！ここでは蒸気の圧力が鍵となり、密閉されたポットに閉じ込められます。タイミング？超高速！

この調理器には、蒸気を制御する優れたバルブが付いています。プレッシャーを解放しますか？それもカバーされました！ただし、すべての料理に合うわけではないことを覚えておいてください。一部の化学物質は、激しい熱と圧力に対して強く反応することがあります。そしてその効果は？あまり美味しくない。

圧力鍋で調理してはいけない食品

フルーツベースのスイーツや特製料理を作る場合は、圧力鍋の使用を控えてください。圧力調理を行うと、デリケートな果物が過度にどろどろになる可能性があります。果物を主材料として使用する場合は、ベーキングやポーチングなど、さまざまな調理方法を使用することをお勧めします。

圧力鍋で調理してはいけないもう一つの食事は、スパゲッティやパスタです。鍋で煮込む人もいれば、代わりに圧力鍋を使う人もいます。

パスタは炭水化物含有量が高いため、有害な化合物を放出する可能性があります。最高の仕上がりを得るには、必ず鍋で準備してください。

ほうれん草、ケール、レタスなどの葉物野菜は水分を多く含むため、圧力がかかるとすぐにしおれてしまいます。これらの野菜を圧力調理すると、どろどろになって魅力のない仕上がりになる可能性があります。これらの野菜は、ソテーしたり、茹でたり、生でサラダに入れたりするのが最適です。

ベーキングには精度と正確さが必要なため、圧力鍋でチーズケーキを作ることはできません。

チーズケーキは、他のカスタードに似た料理と同様に、圧力鍋で直接調理することはできません。生地は、容器に入れる前に何らかのインサートに注ぐ必要があります。

圧力鍋では圧力とともに蒸気を使って食品を調理するため、チーズなどの材料は使用しないでください。多くの繊細なアイテムや繊細なアイテムは、この調理方法には適していません。圧力鍋の過酷な雰囲気は、これらのアイテムをドロドロにしてしまう可能性があります。

クッカーの圧力は柔軟ですが、パンを焼くのはあまり得意ではありません。圧力鍋内の湿気の多い雰囲気は、望ましいサクサクした食感を得るために乾燥した加熱温度を必要とするパン焼きには適していません。

さらに、圧力調理ではオーブンのように熱が均一に伝わらないため、パンが密で柔らかく、焼き上がりが悪くなります。

圧力鍋でご飯を炊いているなら、今がやめ時です。米に含まれるデンプンは、アクリルアミドとして知られる有害な毒素を排出する可能性があります。これは健康上の問題を引き起こす可能性があるため、可能であれば避けるべきです。ですので、お米はじっくり蒸すのがベストです。

魚の切り身、ホタテ、エビなどのデリケートな魚介類は、優しく正確に調理する必要があります。圧力鍋の高圧は、特定の製品をすぐに加熱しすぎて、革のような質感を残し、風味を損なう可能性があります。蒸す、ソテー、グリルは、プロセスをより細かく制御できるため、デリケートな魚にとって優れた調理方法です。

圧力鍋を使用して調理すると、一部のアイテムは食事の味に影響を与える可能性があります。そして誰がそれを必要としているでしょうか？圧力調理のメリットを享受したい場合は、準備する食事に意識を向ける必要があります。