今年ブルーコーンを食べるべき8つの理由

ブルーコーンは南米ペルーが原産の大きな穀物です。炭水化物、マグネシウム、鉄、ビタミンB6、亜鉛、タンパク質など多くの栄養素が含まれています。

ホピトウモロコシとも呼ばれ、トルティーヤの製造やメキシコ料理に広く使用されています。パン、グリドル、マフィン、ケーキの製造において、従来のトウモロコシの代替品として使用されます。青紫の色合いは風変わりなものですが、これはブルーベリーやブドウに含まれるのと同じ色素であるアントシアニンが豊富に含まれているためです。

ブルーコーンは濃厚な甘みが特徴です。通常は粉砕した状態で使用され、イエローコーンのように穂軸から食べることはできません。

ブルーコーンが優れた選択肢となる驚くべき健康上の利点を探ってみましょう。

冬にブルーコーンを食べることの信じられないほどの健康効果

1) プロバイオティクスとの互換性

最近の研究では、ブルーコーンは、ビフィドバクテリウム ロンガムやラクトバチルス ヘルベティカスなどのプロバイオティクス乳酸菌と、害を及ぼすことなく良好な相互作用を示すことが示されています。あ>

2) 老化プロセスを遅らせる

研究によると、ブルーコーンは老化プロセスを遅らせるのに役立つ可能性があります。ストレス、喫煙、アルコール摂取などの要因は老化を促進する可能性があり、これらのストレス要因に対抗するブルーコーンの重要性が強調されています。

3) 目の健康を促進

ブルーコーンには、私たちの目だけで利用される 2 つの重要な抗酸化物質、ルテインとゼアキサンチンが豊富に含まれています。これらの抗酸化物質は、黄斑変性や白内障などの重篤な目の病気を発症するリスクの低下に貢献します。

4) 低炭水化物含有量

ブルー コーンは 1 食分わずか 15 グラムと炭水化物レベルが低いため、糖尿病患者にとって特に役立ちます。

5) 腎臓の機能を促進する

抗酸化物質が豊富なブルーコーン抽出物は、糖尿病に関連することが多い糸球体硬化症と呼ばれる腎臓の血管硬化の予防に役立ちます。ブルーコーンを食事に取り入れると、腎臓の機能を効率的にサポートできます。

6) 血圧調節の補助

高血圧を治療しなければ、臓器に悪影響を与える可能性があります。これは、心臓病、腎臓障害、脳卒中、記憶喪失、視力喪失につながる可能性があります。 2007年の研究では、ブルーコーンに含まれるアントシアニンが、血圧が高いラットの血圧と心拍数を下げる効果があることが証明されています。

7) 炎症を軽減する

日本の研究では、ブルーコーンが炎症に関連する疾患の炎症反応を抑制するのに役立つ可能性があることが実証されました。この効果は、抗炎症作用で知られるブルーコーンに含まれる CG3 色素によるものです。

8) 抗酸化物質が豊富

ブルーコーンにはアントシアニンとして知られる天然の植物色素が含まれています。これが青い色素の原因となっており、さらにフラボノイド抗酸化物質が豊富に含まれています。

強力な抗酸化物質は細胞の健康と体の修復に重要であり、アントシアニンを多く含むブルー コーンの抗酸化物質の豊富さを強調しています。< /span>

一言で言えば、ブルーコーンは健康に良い効果がたくさんあるスーパーフードです。血圧の管理に役立ち、脳卒中や心臓病などの大きな健康上の問題を防ぐことができます。炎症を冷やす効果もあり、厳しい日にぴったりの選択肢です。

アントシアニンが豊富に含まれているため、高い抗酸化作用があることも忘れないでください。これらのオールスターは細胞を修復し、素晴らしい状態を保ちます。次回、トウモロコシが食べたくなったら、健康増進のために大胆に青く挑戦し​​てみませんか。