自宅で安全にヘルシーな食事を作るための 8 つのツールとヒント

家庭での調理は健康的で楽しい食事の準備方法ですが、心に留めておくべき安全上のヒントがいくつかあります。うっかり鶏肉の調理が不十分だったり、危険なものを食べてしまったりすると、急いでいる夕食が台無しになってしまう可能性があります。ただし、有益な Web サイト、アプリ、スマート ガジェットの助けを借りて、安全な方法で食事を準備することが自然になります。

1. スマート体温計を使う

多くの食品は、病気にならずに食べる前に、調理中に最低内部温度に達する必要があります. たとえば、FoodSafety.gov のチャートによると、ステーキは華氏 145 度の温度に達する必要がありますが、キッシュなどの卵料理は華氏 160 度に達する必要があります。（ほぼすべての料理を正しい温度で調理するのに役立ちます。）

焼き加減を確認するには、基本的な食品用温度計を使用すると、鶏肉やその他の肉が適切な温度で調理されていることを確認できます。一方、Bluetooth を備えたスマートな肉用温度計を使用すると、食べ物が適切な温度に達している間、リラックスしてくつろぐことができます。どの種類を選んでも、食品用温度計は家庭料理に最適なツールです。

2. 火災を監視し、煙感知器をチェックする

National Fire Protection Associationによると、調理関連の火災は住宅火災の主な原因であり、多くの怪我の原因となっています。欧州火災安全同盟によると、調理は、ヨーロッパの多くの国でも偶発的な住宅火災の一般的な原因となっています。

このリスクを回避するには、調理中ずっと食べ物に目を光らせておくことが重要です。調理中はキッチンエリアを離れないでください。立ち去らなければならない場合は、まずバーナーを止めてください。

多くの家庭料理人は、調理中の食品を監視することに熱心です。ただし、気を散らすものは間違いなく発生する可能性があるため、潜在的な火災に注意を払うことが次の最善のステップです. キッチンには常に消火器を置いておきましょう。FireRescue1によると、小さなグリース火災の場合は、水ではなく重曹を使用して消火することができます。

これを念頭に置いて、キッチンの煙探知機が正常に機能し、新しい電池が入っていることを確認してください。新しいものを購入する場合は、一酸化炭素検知器を備えたスマート煙警報器も検討してください。あなたとあなたの家はそれに対してより安全になります。

3. 真空調理法を試す

食品が適切な温度に達するようにする別の方法が必要な場合、そしてその過程で非常においしい食事を作る場合は、真空調理器への投資を検討してください。

非常に特定の温度で食品を調理するため、真空調理器は、ほぼすべてのものを安全に調理するのに優れています. また、肉を加熱しすぎるリスクもなくなるため、ドライチキンやタフなステーキになるリスクはほとんどありません。最高の真空調理器は、ボタンを押すだけであらゆる種類の肉、野菜などを調理するのに役立ちます.

4.パーティーにはスロークッカーまたはウォーミングトレイを使用する

パーティーやピクニックをしている場合は、温かい食べ物や冷たい食べ物を 1 ～ 2 時間以上外に出さないようにしてください。それ以上に、厄介なバクテリアをディナー パーティーに招待している可能性があります。

Mayo Clinicによると、食べても安全であることを確認するには、熱い食べ物を華氏 140 度 (摂氏 60 度) 以上に保つようにしてください。簡単にするために、擦れやすい皿またはインスタントポットのようなスマートなキッチンガジェットを使用してください. 肌寒い料理には、手元に氷を入れたクーラーボックスを用意してください。

5.生鮮食品は早めに使う

冷蔵庫から、もう見覚えのないものを取り出したことはありませんか? それは時々ほとんどすべての人に起こります。ほとんどの場合、生鮮食品は購入後すぐに消費することをお勧めします。安全性をさらに高めるために、大規模な USDA FoodKeeper アプリを確認してください。これは、ほとんどの食品が安全に食べられる期間を教えてくれます。

アプリをスクロールすると、ほぼ何でも消費するのに最適な時間を確認できます。たとえば、新鮮な鶏肉は購入後約 1 ～ 2 日で消費するのが最適ですが、乾燥豆は 1 ～ 2 年保存できます。このアプリは、パントリーや冷蔵庫を掃除するときに特に便利なコンパニオンです。

ダウンロード: iOS 用USDA FoodKeeper | アンドロイド(無料)

6.食物アレルゲンを避ける

あなたの家族の誰かが甲殻類、ナッツ、またはその他の成分に敏感な場合、食物アレルギーに対処するのに役立つ優れたモバイルアプリがたくさんあります. これらは、複雑な食品ラベルを解読し、長い成分リストで潜在的なアレルゲンを特定するのに役立ちます.

7. 携帯電話やタブレットに触れないようにするか、必ず消毒する

これは一般的な設定です。携帯電話やタブレットの画面に表示されるレシピと、夕食用に刻んでいる野菜の間を行き来します。健康的な料理アプリやレシピ アプリの急増により、スマートフォンは事実上のキッチン用品になりましたが、考慮すべき別の健康面があります。つまり、最後に携帯電話をサニタイズしたのはいつですか?

ジャーナルTravel Medicine and Infectious Diseasesによると、電話の表面には、細菌、真菌、ウイルスなどの微生物が定期的に含まれています。清潔で衛生的なキッチンを維持することに細心の注意を払っていても、調理中に携帯電話をスワイプすることは、最も健康的な選択肢ではない可能性があります. 一方で、生の鶏肉に触れた後に携帯電話が汚染される可能性も考えたくないでしょう。

この潜在的な問題を回避するには、食事の準備を始める前に、iPhone とそのすべてのコンポーネントを徹底的にクリーニングするか、UV 消毒ボックスに投資することができます。調理中は頻繁に手を洗うことを忘れないでください。

または、YouTuber Chop Happy からメモを取って、食事を始める前に携帯電話をラップで包んでください。これは、汚染されることなく、調理中に携帯電話やタブレットを使い続けるための非常に簡単な方法です。

8. 冷凍食品を安全に解凍する

結局のところ、冷凍食品を取り扱う際に留意すべき安全対策がいくつかあります. たとえば、米国農務省によると、冷凍食品は冷蔵庫または冷水で解凍するのが最善です。

お湯を使用したり、カウンターに食べ物を何時間も放置したりすると、バクテリアが増殖し始める可能性があります. 一方、4T7 Smart Meal Prep System などの最高のキッチン ガジェットの一部は、冷凍食品をすばやく安全に解凍できます。

これらのヒントでキッチンを安全で健康に保ちます

キッチンで気を配り、用心することで、お気に入りの料理を安全に調理することができます。安全な食品取り扱いスキルを実践し、スマート食品温度計などの技術を使用することで、家庭で調理された食事をおいしく健康的にすることができます。