16年間の研究で魚を食べると長生きできることが判明

多数の女性と男性の健康データを詳しく調査して16年間実施された研究では、魚を食べると人間の寿命が効果的に伸びる可能性があることが示唆されています。研究者らは、魚の摂取が死亡率に及ぼす有益な効果を示す、この研究を裏付ける統計も発見した。

魚を食べることは、体全体の機能を良好に保つための最も簡単で賢い方法の 1 つです。これは、魚が脳と心臓の健康な機能に必要なオメガ 3 脂肪酸の最も豊富な供給源であるためです。

これとは別に、オメガ-3 脂肪酸は細胞の治癒と再生に必要な抗炎症特性を備えていることが知られています。これらの重要な要素は、コレステロール値を管理し、体内の健康な脂肪の利用を促進することにより、心臓病のリスクを軽減します。

これまでに実施された最大の健康研究で、魚を食べると死亡リスクが低下することが確認された

専門家と研究者のチームは最近、魚を食べることが死亡率に影響を与えるという仮定の正当性を検証しようと試みた。彼らはこの主題に関する膨大な量のデータに直面しました。科学者たちは、NIH-AARP 食事と健康に関する研究からデータと証拠を掘り出しました。

これは、食事と健康をテーマとしたこれまでに実施された研究としては最大規模となる。この研究では、16 年間にわたって 180,580 人の女性と 240,729 人の男性の食事情報が収集され、その結果は後に Journal of Internal Medicineに発表されました。

この研究を通じて得られた発見の基本的な点は、魚を食べるとオメガ 3 脂肪酸の長鎖のおかげで総死亡率が減少する可能性があるということです。

研究者らは収集したデータを検討し、魚を食べていた人の死亡リスクが9%低いという統計を特定することができた。これは魚の摂取量が最も少ない人々との比較であった。

研究の背後にある決定的な統計は何ですか?

研究者らは、魚をより多く摂取した人がそうでない人よりも死亡リスクが低い理由を特定するプロセスを実行した。彼らは、より多くの魚を食べるオスに関する次の統計と情報に遭遇しました。

• 慢性肝疾患による死亡率が 37% 減少
• 呼吸器疾患による死亡率が 20% 減少
• 心血管疾患による死亡率が10%減少
• がんによる死亡率は6%減少します。

さらに研究者らは、魚を食べていた女性参加者は、そうでなかった女性参加者と比べて死亡率が合計8%減少したことを発見した。さらに、心血管疾患による死亡率が10％減少し、アルツハイマー病による死亡率が38％減少したことも発見した。研究者らはまた、オメガ3を摂取した人は心血管疾患による死亡率がそれぞれ15％、18％減少したことも発見した。

食べるべき魚トップ10

医療専門家によると、食べるのに最も健康的な魚は、サケ、サバ、ニシン、イワシなどの油の多い魚です。オメガ3脂肪酸を豊富に含むだけでなく、心臓や脳の健康に有益な重要なミネラルやビタミンも豊富に含まれています。

以下は、食べるのに最適な魚のリストです。

1.サーモン

オメガ 3 脂肪酸の多用途かつ豊富な供給源であり、約 200 グラムのサーモンで約 44 グラムのタンパク質を摂取できます。汚染物質や抗生物質にさらされにくいため、野生のサーモンの方がはるかに好ましいですが、通常は養殖サーモンの方が安価です。サーモンの缶詰はさまざまな料理に利用できます。

ただし、海洋保護協会が推奨するような、倫理的に調達されたサーモンを入手することをお勧めします。サーモンなどの魚を食べると、自分では作ることができない必要量のオメガ 3 脂肪酸が体に供給されます。ただし、加工サーモンやスモークサーモンには高濃度のナトリウムが含まれている可能性があるため、注意が必要です。

2.マグロ

世界中で最も一般的に消費されている魚の 1 つであるマグロは、その独特の味で有名で、特に缶詰で入手可能です。タンパク質の優れた供給源であるだけでなく、体の成長と発達に必要なすべての必須アミノ酸も含んでいます。

100 グラムのマグロには、ナイアシン (ビタミン B3) に加えて、ビタミン B12 とセレンの 1 日の必要量が含まれています。これらは本質的に、エネルギーレベルと神経系を維持するために体に必要です。

3.サバ

この魚には、免疫システムと甲状腺システムの適切な機能に不可欠な健康的な脂肪とセレンが豊富に含まれています。たんぱく質が豊富なこの魚は、サーモンとほぼ同じように調理され、燻製にされるのが一般的です。ただし、サバの燻製に含まれる硝酸塩含有量には発がん性があるので注意してください。

サバなどの魚を食べると、食事に必要な栄養素やビタミンをすべて摂取できます。脂っこい魚なので、健康的な脂肪のすべての利点を取り入れて、毎週の食事に健康的に加えることができます。

4. トラウト

この魚は沿岸地域と淡水川の両方で見られるため、養殖魚と天然魚の両方で購入できます。ビタミンB12の優れた供給源であるトラウトは、その風味が高く評価されています。脂の多い魚なので、オメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれています。

調理済みのマス約 150g で、1 日の推奨摂取量の 100% 以上のミネラルを摂取できます。マスはビタミン D の優れた供給源でもあります。マスのような魚を食べると、免疫システムが適切に機能するために不可欠なビタミン D が摂取できます。

5. イワシ

イワシも脂の多い魚で、生、冷凍、缶詰で購入できます。この魚の缶詰は皮や骨ごと食べられるため、栄養価が若干高いと考えられています。このため、通常のイワシよりも少し小さいイワシの缶詰は、カルシウムの優れた供給源であると考えられています。

これとは別に、イワシにはビタミンB12、ビタミンB3、亜鉛、鉄、セレンなどの他の重要な栄養素も豊富に含まれています。これらにより、魚は食事に加えるのに最適です。

6.タラ

タラは健康的な白身魚で、古典的なフィッシュ アンド チップスによく使用されます。高タンパク質ですが低脂肪です。タラは、神経系が機能するために必要なビタミン B12 の優れた供給源でもあり、うつ病の症状の予防にも役立つ可能性があります。

タラのような魚を食べると、体内のエネルギーレベルを調節するのに必要なビタミンB12など、多くの健康上の利点が得られます。冷凍でも購入できますが、通常、一年中ほとんど入手可能です。

7.ニシン

銀色のニシンは非常に手頃な価格の魚で、ビタミン D とオメガ 3 脂肪酸の供給源も豊富です。ニシンのような魚を食べることの最大の利点の 1 つは、ニシンが最も安全できれいな海の魚の 1 つであり、水銀含有量が最も少ないことです。

銀ニシンはビタミンD濃度が高いため、日光を十分に浴びることができない人の食事に加えるのに最適です。そのような人にとって、体内のビタミン D レベルを適切に維持するのに役立つ可能性があります。

8. ティラピア

底部餌動物として悪い評判が多いティラピアには、ビタミン B12、リン、ナイアシン、カリウムが豊富に含まれています。クセのない味のため、骨と皮のない海の鶏の胸肉と表現されることもあります。

米国でもマグロやサーモンと並んでよく食べられています。ティラピアは、ここで説明したほとんどの魚の手頃な代替品であるため、誰にとっても毎週の食事療法に簡単に組み込むことができます。

9. アンチョビ

小さなアンチョビにはカルシウム、鉄分、ビタミンB12が豊富に含まれており、ポテトチップスやクラッカーなどの塩気のあるおやつに代わる簡単で楽しいスナックになります。アンチョビ 1 食分（小魚約 5 匹分）には、42 カロリー、脂肪 2 グラム、タンパク質約 6 グラムが含まれます。アンチョビのような魚を食べると、1日の推奨量の4分の1のセレンと400ミリグラムのオメガ3脂肪酸が摂取できます。

10.オヒョウ

オヒョウは、ほぼすべての種類の食事に利用できる多用途の魚です。カリウム、マグネシウム、ナイアシン、ビタミンD、ビタミンB6が豊富に含まれています。実際、ほとんどの魚や牛肉や鶏肉よりもカロリー当たりのタンパク質を多く摂取できます。この魚一食分には約 19.2 グラムのタンパク質が含まれています。

オヒョウは、筋肉の治癒と成長に必要なタンパク質含有量が高いため、トレーニング後のレジメンに簡単に組み込むことができます。タンパク質が豊富な食事のもう 1 つの重要な機能は、食欲を満たし、空腹感や食欲を抑えることです。これにより、体内の余分なカロリーが効果的に燃焼され、体重管理に役立ちます。

赤身の肉に代わる優れたタンパク質代替品である魚は、食事に大量の必須ミネラルとビタミンをもたらします。NHS とアメリカ心臓協会 (AHA) は、週に少なくとも 2 回、大量の魚を食べることを推奨しています。この推奨事項では、サケ、ニシン、サバなど、油性脂肪を多く含む魚を食べることにも言及しています。このような魚は、気分の調節にも重要なオメガ 3 必須脂肪酸の高レベルの供給源です。

したがって、魚を食べるということは、あらゆる意味で単においしいというだけではありません。