加工肉について、そして加工肉を控えるべき理由

加工肉のほぼすべての成分には発がん性があることが知られています。市場で新鮮な肉が手に入るにもかかわらず、私たちの多くは依然としてこの肉を消費することを選択しています。なぜなら、その肉の方が手頃で便利だからです。

朝食にベーコンサンドイッチや皿にサラミを乗せるのが嫌いな人はいないでしょうか？盛り合わせを豪華に見せるだけでなく、美味しくて簡単に作れます。フルイングリッシュ ブレックファーストやアメリカン プラッターには、この肉が大量に含まれています。

加工肉には、保存期間を長くするために使用される防腐剤が含まれているため、がんの可能性が高まることが知られています。したがって、この肉の摂取は推奨されません。毎日の食事を新鮮で健康的な選択肢に切り替えましょう。

加工肉とは何ですか？

このタイプの肉は、保存性と味を高めるために、缶詰、塩漬け、乾燥、燻製、またはその他の化学的プロセスを経て保存されます。ソーセージ、ハム、ホットドッグ、ベーコンなどがこのカテゴリに分類されます。

さまざまな種類の加工肉

一般的なタイプには次のようなものがあります。

• ソーセージ
• ホットドッグ
• ケバブ
• サラミ
• ベーコン
• ビーフジャーキー
• 肉の缶詰
• ナゲット
• コーンビーフ

なぜ加工肉は体に悪いのでしょうか？

以下の理由により、それは悪いものとみなされます。

• 加工肉は高温で加熱するか、通常は燻製で作られます。それらを購入して自宅で調理するときも、グリルやIHで高温設定を使用すると、有害な副産物が放出され、がんの原因になります。
• この肉には、長持ちさせるために余分な塩分が大量に加えられているが、これは高血圧や心臓病を引き起こす可能性がある。
• これらの肉は、硝酸塩と亜硝酸塩、複素環式および多環式アニメ、および主に赤身の肉に含まれるヘムなどの化学物質が含まれているため、結腸直腸がんと関連しています。
• ベーコン、サラミ、その他の加工肉には飽和脂肪が多く含まれています。過剰に摂取すると、がん、肥満、心臓病を引き起こす可能性があります。

加工された鶏肉やハムはどのくらい食べるべきですか?

あなたがこの種類の肉のファンで、それを食べるのが好きなら、がんやその他の健康リスクを減らすために、摂取量を制限してください。念のため言っておきますが、この種の肉は 1 週間に 18 オンスを摂取しても問題ありません。

ガンの可能性は摂取量に依存するため、時折ハンバーガー、ホットドッグ、またはサラミを摂取することは心配する必要はありません。少量であれば害を及ぼす可能性は低いです。

代替案は何ですか?

• マッシュビーンズやポテトでサンドイッチを作り、加工肉の代わりに食べましょう。
• 毎日のタンパク質摂取量として、ナッツ、ギリシャヨーグルト、ゆで卵、ローストひよこ豆など、加工されていない食品を軽食として選びましょう。
• 毎日加工食品や肉を食べる単調さを打破して、ツナサンドイッチ、チキンサンドイッチ、または卵サラダを試してみてください。
• 時々食べたい場合は、減塩バージョンの加工肉を購入し、分量をチェックすることを忘れないでください。

肉をよく食べる人は、加工肉や赤身の肉を適度に食べ、バランスの取れた食事を心がけてください。発がん性のあるものを避けるために、賢く食事をしましょう。