パフボールマッシュルームは食用ですか？それらを特定して楽しむためのガイド

タンポポキノコは、キノコにありがちな従来の傘と茎がないため、他の種類のキノコとは比較的異なります。これらはさまざまな牧草地や森林で頻繁に見られ、少し調べれば、その独特の特徴によって識別することができます。ただし、非常に有毒なそっくりの若い破壊天使とデスキャップ キノコには注意してください。

タンポポキノコは食用であり、いくつかの属に属しますが、そのほとんどは 3 インチ以下の小さなものです。Calvatia gigantea と呼ばれる巨大な綿毛の綿毛は、直径 1 フィートに達することもあり、とてもおいしいです。

タンポポキノコの識別

十分に若いうちに選別されていれば、本物のパフボールはすべて食用ですが、食べる前に識別する際には注意が必要です。

綿毛ボール、または綿毛ボールと思われるものを半分に切るときは、果肉が厚く、硬く、白くしっかりしていることを確認してください。完全に白くなければ、正式な綿毛球ではありません。えらやその他の種類の着色が見られるべきではありません。

パフボールを識別する際に留意すべき点がいくつかあります。

サイズ:若い食用パフボール マッシュルームは、通常、テニス ボール以下の大きさです。彼らは成長するにつれてフットボールのサイズに達するか、それを超える可能性を秘めています。

食感:若いうちは、食用の綿毛の内部は硬くて白い色です。ぬめりや変色、内部が黄色や茶色に変色している​​場合は避けてください。

外側:外側の肌が滑らかで、白、または薄茶色であることを確認します。食用の綿毛の表面には鱗やイボはありません。綿毛の外側がとげとげしていたり​​、ぼろぼろになっているものには注意してください。

茎:食用の綿毛ボールは、多くの場合、短くて太い茎を持っています。この茎は通常、非常に未熟な綿毛球には存在しません。

胞子の色:パフボールを切り開いて、濃い色、緑色、または茶色の胞子が見つかった場合は、販売期限を過ぎている可能性があり、安全に摂取できません。

タンポポキノコに関する安全上の注意

一部のタンポポキノコはおいしくて食べられるという事実にもかかわらず、野生のキノコを探すときは注意が必要です。誤認は病気を引き起こしたり、さらに悪いことを引き起こす可能性があります。以下の安全上の推奨事項を常に遵守してください。

専門家に相談する:キノコ採集が初めての場合は、知識のある菌学者からアドバイスを受けるか、あなたの地域に自生するキノコの識別に役立つ信頼できるフィールドガイドを携行してください。

少量から始める:キノコが食用かどうかわからない場合は、まず少量から試して、否定的な反応がないか確認してください。

パフボールキノコには栄養があるのでしょうか？

多くの野生食品の栄養と健康上の利点は十分に研究されていないにもかかわらず、タンフボールを食べることには重大な潜在的な健康上の利点が1つあります。カルバシンはカルバティア属に含まれる物質です。

その抗腫瘍特性により、この物質は現在、抗がん剤の可能性として研究されています。研究はまだ初期段階にあり、大きな発見はありませんが、入手可能なデータは、定期的に摂取すれば腫瘍を予防できる可能性があることを示しています。

パフボールマッシュルームは穏やかな土のような風味があり、マッシュルームと比較する人もいます。ナスや標準的な市販のキノコの代わりに、無限の料理に使用できます。豆腐に近い食感なので、炒め物に加えたり、ハンバーガーの肉の代替品としても最適です。

食べる前に必ず茹でてください。このキノコは、ローストしたり、焼いたり、茹でたり、バターで揚げたりしてよく食べられます。冷凍や乾燥が可能であっても、収穫したらすぐに食べるのが理想的です。傷みやすいので、おそらくそれが一般的な食料品ではない理由です。