牛レバーの栄養成分：この栄養豊富な食品の驚くべき利点

2023/04/24

驚くべき牛レバーの栄養の事実はあなたの心を吹き飛ばし、あなたの通常の食事にこのアイテムを含めさせます. 牛肉は栄養密度が高いため最も栄養価の高い食品の 1 つですが、牛レバーには通常の肉よりも多くの栄養素が含まれています。内臓肉は栄養価が高く、味や食感が異なります。

レバー肉は多くの人が消費しており、いくつかの必須ビタミンとミネラルを提供することができます. 栄養素のバイオアベイラビリティは高く、毎日少量の牛レバーを含むことは驚くべきことです. この記事では、牛レバーの栄養に関する事実と、あなたを驚かせるかもしれない健康上の利点を紹介します.

牛レバーのカロリーと栄養素

牛レバーは、さまざまなカテゴリーの栄養素、特にビタミンAと葉酸、それぞれ目の機能と生殖の健康に関与する栄養素の原動力です.

米国農務省によると、4 オンスの牛レバーには次のような効果があります。

上記の牛レバーの栄養表から、牛レバーはビタミンK、鉄、セレン、亜鉛、ビタミンB12、コリンなどの必須栄養素の隠された宝物であることがわかります.

牛レバーには少量の脂肪が含まれており、繊維は含まれていません。牛レバーの栄養に関する事実とこれらの栄養素の重要性については、以下で説明します。

100グラムの牛レバーに含まれる栄養素の機能は次のとおりです。

Vitamin B12: 牛レバーは RDI の 3,460% を提供します。ビタミン B12 は、赤血球と DNA の形成を助けます。また、健康な脳機能にも関連しています。
Vitamin A:牛レバーは、RDI の 860 ～ 1,100% を提供します。ビタミン A は正常な視力、免疫機能、生殖に必要です。また、心臓や腎臓の機能にも関与しています。
Riboflavin (B2): 牛レバーは RDI の 210 ～ 260% を提供します。リボフラビンは、細胞の発達とエネルギー代謝に重要です。
Folate (B9): 牛レバーは RDI の 65% を提供します。葉酸は、細胞の成長と DNA の合成に重要です。これは、牛レバーの栄養の重要な側面です。
Iron: 牛レバーは、RDI の 80%、または月経年齢の女性では 35% を提供します。鉄はヘモグロビンと連携し、酸素を体中に運ぶ働きをします。牛レバーの鉄分はヘム鉄で、生体利用率が最も高い。
Copper:牛レバーの栄養成分: 銅の RDI の 1,620% という驚異的な量を誇り、エネルギー生産、鉄代謝、脳機能の調節に役立ちます。また、酵素機能にも関与しています。
Choline:牛レバーは、脳の発達と肝機能に重要なミネラルであるコリンの適切な摂取量 (AI) を女性の場合はすべて、男性の場合はほぼすべて提供します。

牛ひき肉もこれらすべての栄養素を提供しますが、量は少ないため、レバー肉が利用できない場合に食事に含めることができます.

牛レバーは、タンパク質、ビタミン B12、鉄の驚くべき供給源です。これらの必須栄養素は、赤血球の生成や酸素の輸送など、さまざまな身体機能に必要です。鉄分の不足は貧血として知られています。

牛レバーの栄養成分: 牛レバーには、甲状腺機能と DNA 修復に不可欠な希少ミネラルであるセレンが含まれています。レバー肉のナトリウムとカリウムの量は、電解質バランスを維持するのに理想的です。

加工肉製品は健康上のリスクがあることで知られています。したがって、作りたての牛肉と牛レバーを摂取することが、全体的な健康に最適であると考えられています.

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内臓肉の匂いや味が苦手な方もいらっしゃると思いますが、これらのカプセルは、牛レバーの必須栄養素をすべて摂取できる素晴らしい方法かもしれません. 牛レバーは鉄分が豊富な食品で、このカプセルは鉄欠乏性貧血を防ぐと主張しています.

Indranil Biswas は、スポーツ栄養学と筋力トレーニングを専門とする栄養学とパーソナルトレーニングの学位を持つ栄養士兼パーソナルトレーナーです。

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