シェフ エドワード リー: 料理クラス ウォーズのファイナリストについて知っておくべきことすべて

10月8日火曜日、Netflixは、料理クラスウォーズの待望の最終エピソードを公開し、エドワード・リーシェフとナポリ・マトフィア（クォン・ソンジュン）がコンテストのファイナリストとして登場しました。リーシェフはホワイトスプーンチームを代表し、クォン・ソンジュンはブラックスプーンを代表しました。エドワード・リーの並外れたスキルは、シリーズを通して彼が挑戦した数々のチャレンジを通して光り輝きました。

ご存じない方のために説明すると、エドワード・リーはニューヨーク、ブルックリン出身の著名なシェフ、レストラン経営者、作家です。また、ゴードン・ラムゼイのリアリティ番組「Culinary Genius」の審査員も務めました。リーの料理の旅には、 「Top Chef」や「The Mind of a Chef」など、数々の高く評価されている番組への出演が含まれます。

料理界で著名な人物であるリー氏は、権威あるジェームズ・ビアード賞に何度もノミネートされています。作家としては、『Smoke and Pickles』と『Buttermilk Graffiti』という2冊の高く評価されている本を執筆しています。現在、エドワード・リーシェフは、インスタグラムの@chefedwardleeで19万人を超えるフォロワーを抱えています。

エドワード・リーのテレビ出演には「トップ・シェフ」や「ザ・マインド・オブ・ア・シェフ」などがある。

リーはわずか 22 歳でプロの料理人としてのキャリアをスタートし、フランスとアメリカでさまざまな調理法とテクニックの専門知識を身につけました。2001 年にケンタッキー ダービーを訪れ、南部料理への情熱が芽生えたことが転機となりました。

この新たな愛に突き動かされて、リーは 2002 年にルイビルに移り、現在彼がオーナーを務めるレストラン 610 Magnolia でその道を歩み始めました。彼のポートフォリオには、ルイビルの Whiskey Dry、ワシントン DC とナショナル ハーバーの Succotash Prime、ルイビルの Nami Modern Korean Steakhouse などの他の店も含まれています。

2011年、彼は『トップ・シェフ』の第9シーズンに出場し、その後『ザ・マインド・オブ・ア・シェフ』の第3シーズンでホストシェフの役割を引き受けました。

エドワード・リーは、2011年から2014年まで、ジェームズ・ビアード財団から南東部の最優秀シェフに連続してノミネートされました。さらに、2013年には初の料理本「Smoke and Pickles」を出版しました。

2015 年、リーシェフは「雇用に力を与えよう」を意味する LEE イニシアティブを立ち上げました。このイニシアティブの詳細については、彼の公式 Web サイトをご覧ください。

「私たちは、地元のレストラン業界における多様性、トレーニング、平等性の向上の必要性を認識し、2015 年にケンタッキー州ルイビルで LEE イニシアチブを開始しました。私たちの目標は、分析、経験、直感に基づいて、コミュニティへの貢献方法を変革することでした。」

リーシェフは2017年にCulinary Geniusの審査員に任命されました。2018年に最初に出版された彼の著書「Buttermilk Graffiti」は、スミソニアン、ボストン・グローブ、プレート、ブックライオットなどの著名な出版社から年間最優秀料理本として称賛され、2018年のGoodreads Choice Awardsの準決勝に残りました。

さらに、エドワード・リーシェフは、2023年4月26日に開催されたホワイトハウスの晩餐会にゲストシェフとして招待され、韓国のユン・ソクヨル大統領に料理を提供する栄誉に浴しました。

リーシェフは2024年4月に3冊目の著書『Bourbon Land』を出版する予定だ。最近では、Netflixの韓国リアリティシリーズ『Culinary Class Wars』で料理の才能を披露した。12話からなるこの番組は、プラットフォームで独占配信されており、「ホワイトスプーン」と「ブラックスプーン」という2つのチームが競い合う。

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