米国の十代の若者の間で深刻化する食糧不安とその長期にわたる影響

2023/05/26

栄養のある十分な食料への確実なアクセスの欠如は、食料不安としても知られ、世界中の何百万人もの人々に影響を与える深刻な問題です。悲しいことに、米国の十代の若者の間で食料不安が驚くほど高まっていることからもわかるように、若者もこの問題から免れていない。

水曜日にジャーナル「PLOS One」に発表されたこの研究は、国立がん研究所の家族生活、活動、太陽、健康、食事の研究に参加した1,500人以上の十代の若者からの情報を調査した。

研究では何と書かれていましたか?

この研究では、果物、野菜、砂糖を加えた飲料、栄養価の低い食品の割合に関して、十代の若者の食事はさまざまであることがわかりました。

主な研究著者で、ノースカロライナ大学チャペルヒル校ギリングス国際公衆衛生大学院の博士研究員であるパトレース・ジョセフ氏は次のように述べています。

「10代の若者の食事行動は複雑です。それらには、食べるものも含まれますが、感情に応じて食べることも含まれる場合があります。10代の若者の食生活は、手頃な価格で健康的な食品を入手できるかどうかにも関係しています。」

健康的な生活に必要な健康的な食品への適切なアクセスの欠如は、食糧不安として知られています。

それは、食料の入手可能性に関する不確実性、経済的で栄養価の高い選択肢を見つけるのが難しいこと、食事の摂取量が不十分であることなど、さまざまな形をとる可能性があります。

これには、飢えだけでなく、健康な身体的および精神的な発達を促進する栄養のある栄養素を不規則に摂取することも含まれます。

安定した雇用がない場合、または不完全雇用（理想よりも労働時間が短い、または低賃金の職に就いている）場合は、食料へのアクセスを含む基本的な必需品を満たすことが困難になる可能性があります。経済の低迷と雇用の選択肢の欠如が問題を悪化させる可能性があります。

安定した仕事があるにもかかわらず、生活費が高い地域では、人々や家族が栄養のある食事を買うのが難しいと感じる可能性があります。生活費、交通費、医療費、その他の生活費が高いため、食費に使える予算はあまり残らないかもしれません。

食の砂漠、つまりスーパーマーケットや健康的で手頃な価格の食品へのアクセスがほとんどない地域によって、症状が悪化する可能性があります。一部の地域では、店舗や信頼できる公共交通機関が不足しているため、住民は健康的な食品を入手することが難しいと感じる場合があります。

栄養精神医学の研究によると、食べ物と精神的健康の間には明らかな関連性があります。

重要な栄養素がたっぷり含まれた健康的でバランスの取れた食事は、気分の調節を促進し、適切な脳機能をサポートし、精神疾患のリスクを軽減します。したがって、精神的健康を維持するには、健康的な食品にアクセスできることが不可欠です。

10代の食糧不安に対処するには、理解と共感の雰囲気を促進することが必要です。援助や支援を求めることに伴う偏見を軽減するには、十代の若者たちが食糧不安の経験をオープンに共有できる安全な場所を作ることで実現できます。

米国のティーンエイジャーは食糧不安の危険にさらされており、一般的な幸福、身体的健康、学業の成功、精神的健康を深刻に危険にさらしています。

この感染症と闘うには、根本的な原因に取り組み、支援ネットワークを強化し、栄養教育に重点を置く対策を講じることが重要です。

私たちはそれを排除し、すべての青少年が健康的な食品にアクセスできる社会を構築し、より健康でより充実した生活への道を開くことができます。