ポテトミルクは健康に良いのでしょうか？その驚くべき利点を探る

2024/01/18

乳製品を含まない牛乳の市場では、近年、従来の牛乳に代わる独創的な代替品の成長が見られます。ポテトミルクは、そのような新参者として大きな話題を呼んでいるものの 1 つです。この植物ベースのミルクは、その独特の味、マイルドな風味、そして多くの健康上の利点のため、ますます人気が高まっています。

一般的に、ジャガイモミルクはその名の通り、ジャガイモを茹でて皮をむくことによって作られます。ただし、大豆やオーツ麦などの他の植物性ミルクの代替品と比較すると、店頭で購入できる品揃えはそれほど多くありません。

現在は1ブランドのみの取り扱いとなっております。史上初のポテトミルクを開発したダグ社はヨーロッパ中を席巻しました。現在、無糖、バリスタ、オリジナルの3種類からお選びいただけます。

ポテトミルクの健康上の利点

ジャガイモはタンパク質、ビタミン、ミネラル、繊維、炭水化物の優れた供給源であり、私たちが生きていくために必要な他の栄養素もほぼすべて含んでいます。ジャガイモは地球上で最も健康的な食品の 1 つであるだけでなく、牛乳にも反映される豊富な栄養素が含まれています。

提供される特典のリストは次のとおりです。

ビタミンとミネラルは、このビーガンミルクに含まれる重要な成分の 1 つです。免疫システムを強化することでよく知られるビタミンCや、脳の成長と機能に不可欠なB6などのビタミンが含まれています。また、健康な骨に不可欠なリンや、心臓の健康を促進するカリウムなどのミネラルも含まれています。

ポテトミルクは、他の植物性ミルク代替品よりもカロリーが低いことがよくあります。これはカロリー摂取量をコントロールしている人にとってはメリットとなるため、体重を抑えたい人にとっては良い選択肢になります。

このビーガンミルクにはもともと乳糖が含まれていないという事実が、その多くの利点の 1 つです。そのため、乳糖不耐症や乳製品アレルギーのある方にとっては最適な選択肢となります。クリーミーな口当たりで、乳製品に伴う胃腸障害を引き起こすことはありません。

この乳製品を含まない代替品を手軽に手頃な価格で味わう方法は、自宅で作ることです。

材料：

方法：

ジャガイモの皮をむき、よく洗います。ジャガイモを均一な大きさの小さな角切りにします。これにより、デンプンの抽出と加熱のプロセスが容易になります。

鍋に切ったジャガイモが隠れるくらいの水を入れます。水が沸騰点に達したら、火を弱めて沸騰させます。約15〜20分間、またはジャガイモが柔らかくなりフォークで簡単に貫通するまで調理します。

調理が完了したら、水を確保しながら慎重にジャガイモを取り出します。ジャガイモミルクを作るには、でんぷん質の水を利用します。

茹でたジャガイモと取っておいたでんぷん質の水をミキサーで混ぜ合わせます。粘稠度が滑らかになるまでブレンドします。

砂糖、メープルシロップ、またはアガベシロップを使用してミルクを味見し、甘さを調整します。風味付けのためにバニラエッセンスを少量加えることもできます。全体の風味を良くするために、少量の塩をふりかけます。

ジャガイモミルクを新鮮な密閉容器に移した後、冷蔵します。

増え続ける植物由来のミルク代替品のリストには、ジャガイモミルクも含まれ始めており、これは非常に有望であると思われます。乳製品を含まないソリューションを探している人にとっては、自然な風味、栄養上の利点、キッチンでの適応性を考慮して検討すべきことです。