ランチ営業中！職場の食事で生産性が向上

2022/12/21

ランチを共同で食べる従業員は、生産性と士気が高い傾向にあります。
仕事を休んで食事を楽しむことも、健康と従業員のエンゲージメントを向上させることができます。
企業は、従業員が一緒に食事をすることを奨励することで利益を得ており、多くの企業がオフィスへの移行を容易にするために無料の食事を提供しています。
この記事は、職場での食事の利点について詳しく知りたい人向けです。

同僚と食事をすることは、従業員だけでなく雇用主にとっても、あなたが思っている以上に多くのメリットをもたらします。これらの利点には、より強い従業員関係、エンゲージメント、包括性、健康、チームの士気の向上が含まれます。コーネル大学の調査によると、多くの消防署で築かれた友情のように、雇用主が従業員に一緒に食事をするように勧めると、生産性が向上する可能性があります。

研究者は、一緒に食事をする消防士は、個別に食事をする消防士よりもグループとしての仕事のパフォーマンスが高いことを発見しました. この調査の著者は、チームのパフォーマンスを向上させようとしているすべての組織に調査結果が影響を与えると考えています。

この研究の著者の 1 人であり、コーネル大学のチャールズ H. ダイソン応用経済経営大学院の客員助教であるケビンニフィン氏は、一緒に食事をすることは、Excel スプレッドシートに目を通すよりも親密な作業であり、その親密さは仕事にも波及すると述べています。

「進化人類学の観点からすると、一緒に食事をすることは、一種の社会的接着剤としての長い原始的な伝統を持っています」とKniffinは言いました。「それは今日の職場でも続いているようです。」

職場給食のメリット

この調査結果に基づいて、Cornell の研究者は、雇用主は、従業員のパフォーマンスへの投資として、カフェテリアや仕出し料理に資金を提供することを検討するのがよいと考えています。

「組織がオンサイトでの食事をサポートするために投資するコストは直接経費として明確に測定されますが、私たちの研究は、同僚間の共生に対する制度的サポートを通じて得られる、直接的ではない組織の利益を測定および最適化し始める機会が存在することを強調しています」と研究の著者は述べています。書きました。

この研究のために、研究者は 50 を超える消防署を含む大都市の消防署で 15 か月をかけてインタビューと調査を行いました。研究者は、部門の監督者に、彼らが勤務していた他の消防会社と比較して小隊のパフォーマンスを評価するように依頼しました. スーパーバイザーは、小隊が一緒に食事をする頻度についても尋ねられました。興味深い調査結果の一部を次に示します。

最も頻繁に一緒に食事をした小隊は、チームのパフォーマンスで高い評価を得ましたが、一緒に食事をしなかった小隊は、パフォーマンス評価が低くなりました。
研究者たちは、なぜ一緒に食事をしなかったのかと尋ねられたとき、多くの消防士が恥ずかしさを表明したことを発見しました. 「それは基本的に、グループの働き方にもっと深刻な問題があるという合図でした」とKniffinは言いました。

この調査の著者は、すべての従業員が毎日食事をする必要があるため、この結果が多くの組織に影響を与えると考えています。「この調査分野は、より複雑な雇用主の介入を必要とする日常的ではない活動と比較して、自然な食事の必要性を活用することにより、組織内のワークグループのパフォーマンスを向上させるメカニズムとして大きな可能性を秘めています」と研究の著者は書いています.

この研究は、コーネル社会科学研究所が一部資金を提供し、コーネル大学のブライアン・ワンシンク教授、キャロル・ディバイン教授、ジェフリー・ソーバル教授が共著した。

食事休憩の重要性

食事の休憩は栄養だけではありません。勤務時間中、コンピューターの画面をオフにし、電話を延期し、自分自身に集中できる数少ない時間の 1 つです。電子メールに追いついたり、会議資料を確認したりするのではなく、離れてリセットを押すときです。そうすることで、さまざまな方法であなたとあなたの会社の両方に利益をもたらすことができます。

マインドフルな食事

マインドフルな食事とは、食事に参加している瞬間にあなたが持つ意識です。これには、さまざまな食べ物がどのように感じるか、味や匂いがどのように影響するか、または食事中に空腹レベルがどのように変化するかが含まれます. 同時にタイピングしたり、新しいアイデアを調べたり、ボイスメールを聞いたりしている場合、その認識を達成するのはより困難です. 職場環境から離れて食事をする時間をとることで、よりマインドフルな食事が促され、より良い選択をするのにも役立ちます.

知っていましたか?: American Journal of Clinical Nutritionが発表した研究によると、食事中に気が散っていた人は、そうでない人よりも多く食べました。

エンゲージメントの向上

時間をかけて目標を一時停止し、休憩時間に移行することは、あなたに利益をもたらすだけではありません。それはあなたの会社にも役立ちます。ジャーナルCognitionに掲載された研究によると、タスクの過程でパフォーマンスが低下する傾向があることが示されました。これに対抗する1つの方法は、休憩を取ることです。昼食時を含め、1 日に数回一時停止を押すことで、タスクに専念し、従事し続けることが実際に容易になります。

法定の食事と休憩の要件

米国連邦法は、実際には食事休憩を要求していません。ただし、一般的な給与と休憩に関しては、連邦法が施行されています。食事と休憩に関する法律は州によって異なります。

連邦法では、次のステートメントのいずれかに該当する場合、休憩時間の支払いが義務付けられています。

休憩は20分弱。
従業員は休憩中も働きます (昼食まで働くなど)。
州法では、有給休暇が義務付けられています。

職場で一緒にお弁当を食べる特典

共同食事のメリットが消防士だけでなく、企業の世界にまで及ぶことは明らかです。デスクで食事をしたり、仕事やソーシャルメディアのスクロールに追いついたりしたくなるかもしれませんが、グループテーブルでたむろするのには十分な理由があります。

休憩してリラックスできます。もちろん、これは自分で行うこともできますが、電子メール通知が鳴ったり、固定電話が鳴ったりすることなく、デスクから離れて実りある休憩をとることができます。仕事と食事を一度にまたがろうとしているときではなく、タスクに完全に集中したときに、より良い仕事ができます。さらに、デスクで食事をしなければならないと感じると、恨みが蓄積され、それが一日の残りの時間に持ち越され、パフォーマンスが低下します。
社会的関係を構築します。同僚と仕事について話すだけでは、彼らのことを知ることはできません。ランチタイムは、家族、趣味、関心事についておしゃべりをする絶好の機会です。また、職場の政治や性格などについて同僚が知っていることを学ぶのに最適な時期でもあります。
社会的相互作用は、チームをより緊密にします。個人的なつながりは、共同作業をより快適にするだけでなく、より簡単で生産的なものにします。これは、一部の企業が従業員に無料または補助金で食事を提供する理由の 1 つです。一部の企業は健康的な道を進みますが、他の企業は労働者が好むもの、健康的またはその他のものを提供します.
ネットワーキングの絶好の機会です。たとえば、財務アナリストと知り合いになるか、上司が昼食のテーブルに立ち寄ったときにそこにいてください。必要に応じて、インターンでエレベーターのスピーチを練習しますが、ほとんどの場合、仕事以外のトピックに固執してください.

オフィス復帰特典として無料の食事

パンデミックの前は、Google のような巨大企業が有名な Google ビュッフェから従業員に食事を提供していました。Asana のような他のテクノロジー企業は、オフィスで 1 日 3 食の栄養バランスの取れた食事を提供するなど、同様の特典を誇っていました。しかし、コストの上昇と従業員のリモートワークへの関心の高まりにより、多くの企業がこれらのメリットを変更または廃止しています。他の人はそれらを初めて提供しています。

従業員の経済的負担の軽減

2022 年 1 月のPYMNTS コネクテッドエコノミーレポートによると、従業員の 51% がハイブリッドな役割で働いており、35% が毎日オフィスに出勤しています。

より多くの従業員がオフィスに戻ることを熱望した Google は、無料のマッサージ、交通機関、食事など、COVID-19 以前に従業員が受けていた特典の一部を復活させました。オンサイトで食事を提供する努力は、新しいルーチンへの適応の影響を軽減するために、より多くの雇用主が使用している戦略の 1 つです。

企業向けケータリング会社ezCaterが最近行った調査では、リーダーの 81% が、無料の食事とスナックを提供することが従業員をオフィスに呼び込むための最良のインセンティブであると述べており、従業員の 10 人中 7 人が、無料の食事がオンサイトに戻る可能性を高めていることを示しています。仕事。

ezCater の調査結果によると、従業員の 29% は、雇用主が無料のランチを提供してくれると、仕事がより楽しくなると答えています。従業員がオフィスの比較的近くに住んでいる場合、無料の食事とスナックは、オフィスに行くために必要なガソリン代と公共交通機関のコストの増加を相殺するのに役立ちます。オンサイトで食事を提供することにより、雇用主は、従業員が自宅で食事の準備に費やす時間をなくすことができます。また、従業員がオフィスを離れる必要性を減らし、ガソリン代やレストランでの食事代をさらに増やすこともできます。

従業員の定着率の向上

Reward Gateway のグローバルエンゲージメントおよび社内コミュニケーションの責任者である Catrin Lewis 氏は、スポンサー付きのランチや朝食がソーシャルメディアに登場し、会社のイメージを大きく押し上げると指摘しました。テーマに焦点を当て、食事はボランティア活動を奨励するため (つまり、スタッフのチームビルディングと絆を深める機会をさらに増やすことを意味します)、または新しい方針の変更や会社のニュースを説明し、吸収するための時間として使用します。

ezCater の調査では、無料の食事が提供された場合、従業員が新しい雇用主を検討する可能性が 64% 高いことも示されました。競争の激しい採用環境では、無料の食事は違いを生む可能性があります。

ヒント:ビジネスで定期的に無料の食事を提供できない場合は、営業が最も忙しい週など、ストレスの多い時間帯に計画してください。

職場の食事の影響

私たちの働き方、そして仕事に対する見方は、ここ数年で劇的に変化しましたが、同僚と食事を共にすることのメリットは依然として強いものです。無料のオンサイトミールでコラボレーションを促進することで、生産性を向上させると同時に、オフィスに戻ることに伴う個人的な時間とコストを削減できます。今日の才能をめぐる競争と、従業員が仕事に戻ることを躊躇していることを考えると、一緒に食事を楽しむ機会は、これまで以上に大きな影響を与える可能性があります。

Adam Uzialko による追加レポート。