ジョン・マウンテンとは誰ですか？有名シェフがレストランでのビーガンの出入りを禁止、地域社会の怒りを巻き起こす
人気シェフのジョン・マウンテン氏は最近、同店で利用できる植物ベースのメニューに顧客が不満を表明したため、レストランでのビーガンの客の入店を禁止した。シェフはレストランのFacebookページでビーガン禁止に関する声明を共有し、次のように書いた。
「残念なことに、現在すべてのビーガンは（精神衛生上の理由で）FYREへの参加を禁止されています。ご理解のほどよろしくお願いいたします。」
Mountain のレストラン Fyre は西オーストラリア州パースにあります。『グレート・ブリティッシュ・メニュー』などの料理シリーズに出演しているマウンテンは、オーストラリアに約7年住んでいる。
ジョン・マウンテン氏はパースナウに対し、ヴィーガン対応を求める消費者から連絡を受け、必要な手配をすると約束したと語った。ジョンさんは、プライベートなパーティーに夢中で、女性が2023年6月17日土曜日にレストランを訪れたときの約束を思い出せなかったと説明した。
約束を果たせなかったため、女性はレストランのフェイスブックページに苦情を申し立て、ビーガン向けのメニューが32ドル相当の野菜料理しかないことを批判した。彼女はまた、レストランはあらゆる種類の顧客に対応することが不可欠であり、ビーガンのオプションがないことはシェフの無能を示しているとも書いた。
「私はコノリーにかなり長い間住んでおり、その建物に多くのレストランが出入りし、どのレストランも存続しないのを見てきたので、メニューの改善を期待しています。もしあなたが時代に乗れないとしても、あなたのレストランが時代に乗ってくれるとは私は信じません。「
ジョン マウンテンは 2000 年に最初のレストランを立ち上げました
ジョン・マウンテンは、ミラベルにあるメイフェア・レストランでマルコ・ピエール・ホワイトから教育を受けました。その後、バークシャー州ブレイのファット・ダックでヘストン・ブルメンタルに加入した。
その後、ジョンは飲酒の習慣を身につけましたが、その後、2000 年にウッド グリーンにモザイクというレストランを立ち上げました。当初、このアイデアは少数の人々から批判されましたが、レストランは料理評論家から肯定的な評価を受けました。マウンテンは最終的にグレートブリティッシュメニューに掲載されました。
番組出演中、彼はプラスチックのセットに乗せてチャールズ国王にウサギのシチュー・プディングを提供すると主張した。この決定は誰からも気に入られず、シェフのマーカス・ウェアリングは彼に10点中2点をマークした。その後、彼はセットを去り、同じことについて次のように語った。
「外に出てドアを蹴り開けたとき、目に映ったのは、私を見下ろしている6フィートの自分の写真だけでした。」
その後、彼は自分の貯金をはたいてロンドンのミルバンクでイングリッシュ・ピッグを立ち上げましたが、損失を被って24か月で閉鎖されました。その後、2016 年にオーストラリアに来て、最高のシェフたちと働いてから、Fyre を設立しました。
ベジタリアンの食事を禁止するというジョン・マウンテンの決定にネチズンは激しく反応
告訴を受けて、ジョン・マウンテンはレストランでのビーガン客の来店を禁止した。明らかに、Facebook の苦情はソーシャル メディア プラットフォームで急速に広まり、このレストランに対する否定的な反応が大きく広がり、多くの人が Google でこのレストランを 5 つ星のうち 1 つと評価しました。
オンラインでの反応はレストランの Google 評価にも影響を与え、評価は 4.2 から 2.8 に下がりました。ネチズンもマウンテン氏の禁止令に「差別的」だと強く反応したが、彼の決定を称賛する人もいた。
7Newsとのインタビューでマウンテン氏は、豚肉のレシピを特集した著書『Pig: Cooking with a Passion for Pork』について言及しながら、ヴィーガンとはもう終わりだと語った。同氏は続けて、ビーガンがどこから来たのかは知っているが、おいしい料理を作ることを目指しており、すべての人の食事要件を満たすことはできないと述べた。
ビーガン活動家のタッシュ・ピーターソンも7ニュースとのインタビューでジョン・マウンテンの決定に反応し、この禁止はイスラム教徒や女性のレストランへの出入りを禁止するのと同様、一種の差別であると述べた。彼女は、ビーガニズムの人気が高まっていることを目の当たりにしており、すべてのレストランは食事の要件に応じて顧客のニーズを満たすよう努めるべきであると付け加えた。
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