植物ベースの食品は過大評価されていますか?研究は彼らの健康評判に疑問を投げかける

最近では植物ベースの食事への移行が進んでおり、人々は肉を代わりに野菜の代替品を求めています。ビーガンバイトは私たちの体と地球にとってより健康的な選択肢として名づけられ、食の分野に大きな波を起こしています。

しかし、新たな研究により、これらの植物ベースの食品に関する重大な洞察が得られ、ビーガンファストフードが必ずしも健康分野のMVPではないことが示されています。実を言うと、彼らは強力なライバルと同じくらい良いかもしれないし、悪いかもしれない。

新しい研究 – 植物ベースのファストフードはそれほど健康的ではない可能性がある

研究者らはメニューを検討し、オーストラリア、カナダ、ポーランド、英国、米国を含む 5 か国で営業している人気の外食チェーンを選びました。この取り組みは、世界中でファストフード チェーンの人気が高まっていることを考慮して、世界的な視点を理解しようとしました。

彼らは食事の構成要素を深く調査し、カロリー数、アレルゲンの存在、栄養素、繊維、および塩。際立っているのは、 比較システムです。

チームは、伝統的な肉ベースの食事と、同じ国の同じチェーンの植物ベースのレプリカを比較し、重量を確認しました。その差はわずか 10% に過ぎませんでした。

圧倒的な評決として、この研究では、肉の選択肢よりも植物ベースの料理を注文することに確実な健康上の利点は見出されなかった

植物であれ肉であれ、食べる前によく考えてください

この研究では、肉の代わりに植物ベースを選択することに関して、健康面で明確な勝者はいないことが判明した。

「研究では、植物ベースの食事は予想よりもカロリーが低いわけではないことを示しています。これは顧客が知らないことかもしれません」とポーランドのポズナン医科大学の主任研究員であるミコライ・カミンスキー氏は言います。

それだけではありません。この研究では、植物ベースの食事には通常、タンパク質とナトリウムが少ないことがわかりました。ただし、炭水化物や砂糖も多く含まれています。カロリーも本物の肉に匹敵するほど低カロリーです。

「植物ベースのものを選ぶことは、タンパク質のカロリーを炭水化物のカロリーに交換するようなものです」と研究は述べています。

これらのビーガン ダイエット、または植物のような肉が最近インターネットで話題になっています。健康愛好家、セレブ、インフルエンサーがこぞってこれに注目し、栄養を改善し、心臓を健康にし、糖尿病やがんのリスクを軽減すると主張しています。

しかし、この研究の後は植物ベースの研究を一時停止する必要があるようだとカミンスキー氏は強調する。

「この研究は、特にファストフードについて話している場合、私たちが食べ物の選択についてより賢明になる必要性を増幅させます。そして、2型糖尿病のような病気に苦しんでいる場合、これはさらに重要です。」

彼は次のように付け加えています。

「人気のファストフード料理の植物ベースの代替品が自動的により健康的な選択肢になるという通説は払拭されました。」

したがって、次にファストフード店に行って、「プラントベース」を注文することでより健康的な選択をしていると思うときは、もう一度考えてください。この画期的な研究が私たちに何かを教えてくれるとすれば、それはより賢く、より多くの情報に基づいた食品の選択をするということです。ファストフードに関しては、それが植物であれ肉であれ、健康要因は変わらないからです。