アボカドオイルは腐っていませんか？研究により、品質と純度に関する衝撃的な事実が明らかになりました

2023/05/26

アボカドオイルは、かつてはその健康上の利点が賞賛されていましたが、最近、憂慮すべき発見がありました。多くのサンプルでアボカド油が腐っていることが判明し、その品質と安全性に対する懸念が高まっている。

この記事では、アボカド油の利点、不純物の存在、より厳格な基準の必要性について探ります。それでは、アボカドオイルが腐っているかどうかにかかわらず、アボカドオイルについての真実を見てみましょう。

アボカドオイルの利点: 料理に健康的な選択肢

アボカドオイルは、バターのような風味とさまざまな健康上の利点により、多くの健康志向の人にとって頼りになる選択肢となっています。オリーブオイルと同様に、健康的な一価不飽和オメガ9脂肪酸であるオレイン酸が含まれているため、心臓に健康的な選択肢となります。

さらに、アボカド油には抗酸化物質、ビタミン A および E が豊富に含まれており、煙点が高いため、焦げにくく高温での調理に適しています。コレステロールを低下させ、高血圧を管理するのに役立つと考えられています。

カリフォルニア大学デービス校が実施した研究では、アボカド油の純度について懸念が生じました。衝撃的なことに、この研究では、さまざまな小売業者からテストされたアボカド油サンプルの 69% に、安価な油が混入しているなどの不純物が含まれていることが判明しました。

高価なブランドであっても問題は免れませんでした。アボカド油に添加される一般的な不純物には、ヒマワリ油、ベニバナ油、キャノーラ油、大豆油が含まれます。これらの調査結果は、アボカド油の不純物を検査し、消費者が支払った金額に見合ったものを確実に得られるようにすることの重要性を浮き彫りにしています。

カリフォルニア大学デービス校の研究で明らかになったもう 1 つの重大な懸念は、テストされた多くのアボカド油の腐敗サンプルにおける高レベルの酸化でした。酸化は油が腐り始めていることを示しており、品質と味が損なわれます。

29 の精製アボカド油サンプルのうち、基本的な品質と純度の基準を満たしたのは 3 つだけでした。これらの調査結果は、アボカド油産業における追加の安全対策と品質基準の必要性を強調しています。

研究著者のセリナ・ワン氏は、消費者と正規のアボカド油生産者の両方を守るために、公正な基準を確立し、不正なアボカド油製品を排除することの重要性を強調している。

王氏は、品質と純度の向上におけるオリーブオイル業界の進歩と並行して、アボカドオイル業界の将来について楽観的であると表明しています。厳格な基準を実施することで、アボカドオイルは公正で透明な市場で消費者の需要を満たす高価値の製品であり続けることができます。